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In questa guida vedremo come mantenere calde le patatine fino alla consegna al cliente, come e quando cambiare l'olio, dove portare l'olio esausto e altro ancora.
*IMPORTANTE*
Ogni cestello della friggitrice aumenterà la contaminazione del 12,5%, quindi assicurati di pianificare cambi periodici dell'olio.
I bocconcini di pollo e gli hamburger di pollo (polpette o come li chiami tu) non hanno bisogno di essere tenuti al caldo.
1 – Mantieni calde le tue patatine
Una volta pronte le vostre patatine, versatele nello scaldapatatine, per evitare che i clienti si lamentino della temperatura, mettetelo per ultimo nel vassoio. Ricorda che non puoi conservare cibi cotti/fritti. (Ignora il 124%, ero di fretta e ho appena preso la stampa per la guida, ahah)
2 – Come sbarazzarsi dell'olio contaminato
Evitate di cuocere in olio contaminato, altrimenti i vostri clienti se ne lamenteranno. Quando è vicino al 100%, dovrai sostituirlo. Per fare ciò, usa il contenitore dell'olio esausto, tieni premuto il tasto sinistro del mouse nella friggitrice e attendi che si riempia, arriverà fino al 50%, quindi dovrai farlo due volte per svuotarla completamente.
3 – Dove conferire gli oli usati
Molto semplice, fuori, accanto al grande cassonetto, c'è un barile di petrolio esausto, cliccaci sopra con il tasto sinistro del mouse.
4 – Aggiunta di nuovo olio
Quando la friggitrice è vuota, versaci dentro un barattolo di olio intero fino a raggiungere il 100% (va bene anche un po' meno), ed ecco fatto, (sì, puoi tenerli fuori).
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